入驻零门槛：无入驻费与加盟费负担
饿了么为吸引更多商家入驻，营造繁荣的平台生态，目前不向商家收取入驻费或加盟费。这意味着，无论您是经营多年的老牌餐饮企业，还是刚刚起步的餐饮创业新秀，都能毫无前置费用压力地提交入驻申请。商家只需按照平台页面提示，依次上传门店信息、清晰的实拍照片、合法有效的营业执照以及相关经营许可证等必要资料，即可迈出入驻饿了么平台的第一步，大大降低了餐饮商家进入外卖市场的门槛。
保证金：规范经营的保障押金
为确保商家在平台上合规经营，维护消费者权益以及保障交易的安全性与稳定性，部分地区的饿了么平台可能会向商家收取保证金 。保证金的具体金额并非统一标准，会因商家所在城市、经营品类、结算周期等因素而有所不同。一般来说，日结模式的保证金大致在 5000 元左右，周结模式则可能需要 1 万元左右。但需要明确的是，这笔保证金并非平台的收入，而是以押金形式暂存于平台。在商家经营期间，只要严格遵守饿了么平台的规则，未出现任何违规行为，当商家决定退出平台业务时，保证金将全额退还。反之，若商家存在诸如虚假宣传、恶意刷单、不履行服务承诺、售卖不符合食品安全标准的商品等违规操作，平台将依据违规情节的严重程度扣除相应比例的保证金。
平台服务费用：订单成交后的抽成
当商家通过饿了么平台成功促成外卖订单交易后，平台会按照一定比例收取服务费用，这部分费用也常被称为 “佣金”。服务费率并非固定不变，主要受以下因素影响：
配送方式决定抽成比例
- 商家自行配送：若商家选择自行组建配送团队为消费者送餐，饿了么平台通常会从每笔订单金额中抽取 5%-8% 作为服务费用。这种模式下，商家对配送环节有更多自主控制权，能够根据自身实际情况安排配送人员、规划配送路线等，但同时也需承担配送团队的人员工资、车辆损耗等运营成本。例如，一家位于市区繁华商圈的中式快餐店，每天订单量较大，且店铺周边交通状况较为熟悉，选择自行配送，平台按每单金额的 6% 收取服务费。若某一天该店通过饿了么平台产生了 100 笔订单，订单总金额为 3000 元，那么当天需支付给平台的服务费为 3000×6% = 180 元。
- 饿了么蜂鸟配送：当商家借助饿了么旗下的蜂鸟配送服务为消费者送餐时，平台收取的服务费率相对较高，一般在每笔订单金额的 15%-25% 之间 。蜂鸟配送拥有专业的配送团队和成熟的配送体系，能够为消费者提供较为高效、稳定的配送服务，这也是服务费率较高的原因之一。以一家位于郊区的西餐厅为例，由于周边配送资源相对匮乏，选择蜂鸟配送。某天该店通过平台产生 50 笔订单，订单总金额为 2000 元，若平台抽成比例为 20%，则当天需支付给平台的服务费为 2000×20% = 400 元。
地区与品类差异影响抽成
除了配送方式，商家所在地区的市场状况以及经营品类也会对服务费率产生影响 。在一些经济发达、竞争激烈的大城市，由于平台运营成本、市场推广费用等较高，服务费率可能会处于相应区间的较高水平；而在一些中小城市或经济欠发达地区，服务费率可能相对较低。同时，不同经营品类的抽成比例也有所不同，例如，鲜花绿植、蛋糕烘焙等品类，由于商品特性（如易损耗、配送要求高）等原因，平台抽成比例可能会高于普通餐饮品类。像在一线城市，鲜花类商品平台可能会抽取订单总额 23% 左右的佣金。
其他潜在费用
门店审核费与扫码费
在入驻过程中，部分地区可能会涉及门店审核费，这一费用主要用于平台对商家线下门店进行实地考察或资料审核的成本支出，确保商家提供的信息真实可靠，门店经营符合相关规范。门店审核费通常数额并不高，一般在几百元左右 。此外，扫码费也是可能存在的一项小额费用。一些商家在使用饿了么提供的特定收款码或扫码设备时，可能需要支付一定的扫码费，但这部分费用同样相对较低，且并非所有商家都会涉及。
增值服务与营销推广费用
- 推广工具费用：为提升店铺在平台上的曝光量和订单量，饿了么为商家提供了一系列推广工具 。例如，“点金推广” 是一种按点击付费的推广方式，商家可以自行设置每日预算和出价，当消费者点击商家店铺或商品链接时，平台将按照商家设定的出价进行扣费。费用从最低每天几元到上百元不等，具体取决于商家所在地区的竞争程度、推广目标以及出价策略等。又如 “揽客宝”，商家通过设置优惠活动（如满减、折扣等）吸引消费者，平台会根据活动效果收取一定费用。商家可以根据自身店铺的经营状况和营销预算，合理选择和使用这些推广工具。
- 参加平台活动费用：饿了么平台经常会举办各类促销活动，如 “吃货节”“限时秒杀” 等 。商家若希望参与这些活动，可能需要承担一定费用。例如，在 “吃货节” 活动中，商家可能需要提供一定额度的折扣或补贴，或者向平台支付一定的活动报名费用。同时，为配合活动宣传，商家可能还需要制作专门的活动海报、商品详情页等，这也会产生一定的设计成本。参与平台活动虽然需要投入费用，但能够有效提升店铺的知名度和销量，为商家带来更多的潜在客户。
- 第三方服务商费用：对于一些不熟悉饿了么平台运营规则和流程的商家，可能会选择寻求第三方服务商的帮助 。第三方服务商能够为商家提供从入驻申请、店铺装修、商品上架到后期运营推广的一站式服务。然而，使用这种服务并非免费，服务商通常会根据服务内容和质量收取一定费用，费用范围大致在几千元到数万元不等。一些优质的服务商，除了提供基础的入驻和运营服务外，还会为商家制定个性化的营销策略、进行数据分析并提供优化建议等，其收费相对较高；而一些提供较为基础服务的服务商，费用则相对较低。但商家在选择第三方服务商时，务必谨慎考察服务商的资质和信誉，避免因选择不当而遭受损失。
